不鏽鋼鍋炒菜有毒嗎
1、如果使用食品級不鏽鋼鍋炒菜的話,對人體是無害的。
2、合理使用不鏽鋼餐具有益於人體健康。然而,許多金屬元素如鉻,鉬,錳等及其化合物若過量攝入又會對人體健康造成不同程度,不同性質的損害.使用者缺乏使用不鏽鋼餐具的知識時,會使不鏽鋼的微量元素在人體內慢慢累積,當累積到一定程度就會對健康造成不良影響。
3、但在使用時也要注意一些事項,避免滲出有害物質:(1)不鏽鋼鍋是由鐵鉻合金滲入鎳、鉬、鈦、鎘、錳等微量金屬元素製成,這些微量金屬元素對人體有害,因此使用時應注意,不要長時間盛放鹽、醬油、醋等,因這些食物中的電解質與不鏽鋼長期接觸會發生電化反應,使有害物質被溶解出來。(2)不要用蘇打、漂白粉等強鹼洗滌,這些物質都是強電解質,同樣會與不鏽鋼發生電化反應。不能煮中藥,因為中藥含有多種生物鹼,在加熱過程中與不鏽鋼發生化學反應,影響中藥的效果,甚至會產生有毒的化合物。
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