魷魚乾用什麼泡發

魷魚乾用鹽水、小蘇打水以及鹼水都可以泡發。只需要將鹽和温水攪拌均勻，然後再將魷魚乾放進去浸泡幾個小時就可以了，而用小蘇打水和鹼水浸泡的時候一定要注意在泡完之後還要再用清水浸泡一段時間，去除異味。

怎麼泡發魷魚乾

在一些沿海地區，為了方便魷魚的保存以及運送，會將新鮮的魷魚製成魷魚乾，我們在超市將魷魚乾買回來之後不能直接烹飪，而需要先進行泡發工作，只有讓魷魚恢復軟嫩，再製作起來才會更加美味可口。

一般情況下魷魚乾是可以用鹽水進行泡發的，鹽水可以縮短泡發魷魚乾所需的時間。將適量的鹽放到温水中攪拌均勻，然後將魷魚放進去浸泡2-3個小時，瀝乾水分之後再進行沖洗就能很快的泡軟，若是想同時去除掉腥味，還可以往裏面加入一大勺米酒。

另外比較常見的泡發方法就是使用鹼水或者小蘇打了，用温水加入食用鹼或者是小蘇打攪拌均勻，再將魷魚乾放進去浸泡2-3個小時，接着再將溶液倒掉，用清水浸泡一段時間去除鹼味，就可以正常烹飪了。