幹魷魚一斤能泡多少斤濕魷魚

幹魷魚視乎其乾燥度及泡發時間，一斤發4到5斤。魷魚乾是由新鮮的海魚和槍烏賊乾製而成的，尼嫩，營養豐富，被譽為海味理幾千年前，中國古書中就記軟朱旦與烏賊相似，“但無骨爾，越人重之” 。據測定，魷魚乾的可食部分達百分之95 ，比同類魚產品墨魚乾多百分之13；蛋白質含量每百克達百分之65、9，比墨魚乾多27 .8 克；含熱量316 千卡，比墨魚乾高42千卡；魷魚乾還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養成分。