四種糧食作物有哪些

四種糧食作物有水稻、小麥（大麥）、玉米、粟子。糧食作物是對穀類作物（小麥，水稻，玉米）、薯類作物（包括甘薯、馬鈴薯等）及豆類作物（包括大豆、蠶豆、豌豆、綠豆等）的總稱。在營養上，穀類作物主要提供澱粉、植物蛋白、維生素等，豆類作物主要提供蛋白質、脂肪等，薯類作物主要提供澱粉、維生素等。這類作物同時也是牲畜的精飼料，需用量極大，栽培面積和比重也較大。

《中華人民共和國種子法》第七十四條第三項規定：主要農作物是指水稻、小麥、玉米、棉花、大豆以及國務院農業行政主管部門和省、自治區、直轄市人民政府農業行政主管部門各自確定的其它１～２種農作物。

除《中華人民共和國種子法》規定的５種主要農作物外，農業部確定油菜、馬鈴薯為主要農作物。另外，各省、自治區、直轄市農業行政主管部門可以根據本地區實際情況確定１～２種農作物為主要農作物，予以公佈並報農業部備案。如北京市確定大白菜和西瓜為本市的主要農作物，四川省確定甘薯為本省的主要農作物。