什麼東西里含有膠原蛋白
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動物的真皮富含膠原蛋白,且來源廣泛,補充成本低廉。豬皮、牛羊等畜類皮、雞皮鴨皮等禽類皮、魚皮等富含優質膠原蛋白。禽類的翅膀和爪子等,主要由骨骼、筋腱、真皮等組成,肌肉和脂肪等都很少,含量最大的就是膠原蛋白。動物的小腿,除骨骼外,覆蓋在上面的基本是筋腱、筋膜和真皮等,富含膠原蛋白。因而,豬小腿、羊小腿、牛小腿等都是很好的膠原蛋白食物源。動物筋腱和筋膜是膠原結締組織,富含膠原蛋白。常見的這一類食物是牛腩、牛筋、鹿筋、豬蹄等。動物軟骨和骨骼,特別是軟骨,也富含膠原蛋白。這一類食物來源廣泛,如豬的頭骨、腿骨、脊柱骨,雞骨架,鴨骨架,魚頭,魚骨,牛骨,羊骨,等等。魚類膠原蛋白含量很高,特別是深海魚類。
標籤:膠原蛋白
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