河南粘面棗壯饃的詳細做法

材料：筋麪粉500g，酵母粉3g，温水210克，全蛋一個50克、綿白糖10g。

做法：

温水化開酵母粉、綿白糖，放入麪粉，用筷子攪拌成絮狀，然後用手揉成光滑的麪糰。蓋保鮮膜或者是蓋子，放温暖的地方，發酵至兩倍大。將麪糰揉成光滑的麪糰，分成合適大小的面劑。取其中一個麪糰，揉成光滑的麪糰按扁。均勻的切成三份。搓成大小、長短均等的條狀。頭尾相接，稍微沾水幫助粘合，兩端放入紅棗。用筷子夾緊中間部分，可用手輔助整形即可。靜置最後餳發大約30分鐘左右，冷水上鍋，開鍋後蒸20分鐘即可。