火鍋魷魚怎麼做需要什麼

火鍋魷魚做法：

1、發好魷魚備用。

2、將花椒粉、葱末、薑末、料酒、醬油、鹽、味精、麻油用少許高湯調勻，即成椒麻味料，分裝在幾個小碟裏。鍋內放人植物油、甜麪醬、白糖、味精、鹽少許，用高湯炒勻，將麻油慢慢調入，即成甜醬味料，分裝在兩個小碟裏。

3、火鍋通電，注入餘下的高湯，加入竹筍片、蘑菇片、香菇條燒開，將魷魚片、芹菜段、香菜段燙熟，蘸調味料食用。最後將豆腐加入鍋中，加鹽、味精、魷魚燒開即可食用。

所需主料：幹廣魷魚250克，豆腐150克，香菜300克，芹菜200克，竹筍100克，香菇100克，鮮蘑菇100克。

所需調料：高湯2000克，甜麪醬、白糖、料酒、醬油、麻油、植物油、葱薑末、鹽、味精、花椒粉均適量。