酒釀雞怎麼做

1、準備好用料：土雞300克，酒釀180克，鹽5克，薑片50克，生抽5克。

2、將雞肉斬成大小均勻地塊狀，然後清水中放入雞肉。開火後煮開，雞肉的血水就慢慢浮上來了，這個時候撈起瀝乾水備用。

3、燒熱後放入油，放入全部的薑片，將薑片稍稍爆香。

4、放入雞肉，繼續中火煸炒，一直到雞肉外包漸漸金黃為止。

5、將酒釀放入鍋中，攪拌均勻。

6、將生抽、鹽放入鍋中，繼續攪拌均勻。然後加水沒過雞肉，蓋上蓋子燜30分鐘就可以出鍋啦。