豬連體怎麼炸呀步驟

材料：豬連體、料酒、鹽、十三香、麪粉、植物油。

做法：

1、豬連體用清水洗淨；

2、改刀，切片，每片厚度約0.5釐米，留一部分不切斷，每5、6刀之後斷開；

3、改刀之後的豬連體用清水浸泡一個小時，期間換水幾次，儘量泡出裏面血水；

4、擠幹水分，放在容器裏；

5、加入料酒、鹽和十三香，拌勻，醃製20分鐘左右；

6、將醃製好的豬連體一塊塊均勻沾滿面粉，每片每個縫隙都要沾到，儘量不要有遺漏之處；

7、鍋裏放油，加熱至油温八成熱後，開始投放豬連體，定型後翻動；

8、炸至酥脆，即可揀出控油裝盤。