煮麪條怎麼不起沫

煮麪條時起泡沫的原因是麪粉和水混和後形成糊狀物，而將氣體包住，形成氣泡。起泡沫時正常現象，這些泡沫對健康沒有害處，可以放心吃。通常有以下方法來去除泡沫：

1、開蓋後，由於鍋內和室外温差大，受到冷空氣，冷縮，而使泡沫破碎；

2、煮麪條時若在水中加一湯匙菜油，麪條不但不會粘連，且能防止麪湯起泡沫，直接點麼就拿勺子撇掉；

3、用勺把泡沫撇掉，再加勺冷水，沸騰後，再加勺冷水，再沸騰後，即可關火。