麪條怎麼放不粘在一起

製作麪條和麪時，加水不能多，俗話説“軟麪餃子硬麪湯”。加入少許食鹽、鹼面，麪條就光滑，不易粘連；煮麪條時應大火寬湯，鍋裏多加水，開水下鍋，及時用筷子攪拌；出鍋時也應放在多水的大盆中，用涼水過1到3遍。