四川竹筍雞怎麼做
經驗1.59W
準備配 料: 雞腿 2~3只 綠竹筍 2~3支 香菇 數朵 竹笙 隨意 鹽 適量 米酒 少許
具體操作:
1、雞腿切塊,香菇泡軟切大塊,竹筍去殼切塊備用;
2、起油鍋,將雞腿爆炒一下,至表面熟即可;
3、燒1鍋水,投入竹筍與炒好的雞塊,煮開後去除湯麪的雜質,轉小火燜煮20分左右;
4、竹笙用水泡約15分,將水瀝掉,再用水加少許米酒泡一下,即可瀝乾切段;
5、將處理好的竹笙投入熬好的竹筍雞湯,再煮5分鐘調味後即可食用。
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