小辣椒吃法

小辣椒的吃法介紹如下:

1、蒜蓉辣椒醬

食材:小辣椒一斤，大蒜十幾掰，姜一大塊，鹽，白糖，白醋適量。

做法:辣椒洗乾淨晾乾水，晾乾水的辣椒把辣椒蒂剝掉，蒜洗乾淨姜去皮晾乾水備用，把蒜姜剁成蓉，辣椒切段，切好的辣椒用攪拌機打碎，將蒜蓉薑蓉倒進辣椒裏，將打好的辣椒和鹽白糖白醋一起放進去。攪拌均勻，裝到乾淨無水的瓶子裏蓋好蓋子。室温放三天後再放進冰箱裏保存，一週後可以食用。

2、辣椒醋

食材:辣椒300克，冰糖100克，糯米醋600毫升。

做法:辣椒洗淨風乾，切去蒂頭放入容器中。再加入冰糖和糯米醋於容器中，加蓋密封約10天即可食用。

3、釀辣椒

食材:小辣椒，豬肉沫，蒜蓉，豆豉，醬油。

做法:辣椒一分為二，將籽去掉，撒一層生粉，肉末用醬油，鹽，酒拌勻，釀入辣椒內，鍋裏放油，將辣椒放入，用小火慢慢煎熟，裝盤放油，爆香蒜茸，豆豉，加少許水，勾芡，淋在辣椒上即可。