淡水大貝殼怎麼做好吃

主料：蟶子500克。

調料：鹽、料酒、大葱、姜、植物油適量。

做法：

1、將葱切段，薑切片，蟶子洗淨，放入鹽水中，加入少許食油，使其吐出泥沙，再洗淨待用。

2、炒鍋注油燒至八成熱，下入葱段、薑片爆鍋，倒入蟶子快速翻炒，邊炒邊加入料酒、鹽、炒至蛭殼開口，露出蟶肉，出鍋裝盤即成。