淡水中的貝殼怎麼紅燒

原料：貝殼400克，洋葱四分之一個，紅綠辣椒各兩個，芝麻香油一勺，炒熟的白芝麻少許，辣椒油少許，水三小杯，薑末少許，切碎大葱，蒜末少許，澱粉一勺；

醬：料酒、胡椒粉、辣椒麪、醬油、高湯。

步驟：

1、將新鮮貝殼洗一遍，去掉外部泥沙，放上清水，放入少許鹽，蓋上蓋子，放進冰箱保鮮室，待貝殼裏面的沙子都出來就可以洗乾淨撈出來；

2、洋葱切碎，姜蒜剁成末，辣椒切好備用；

3、起鍋，三杯水煮開，放入貝殼，煮到貝殼自己打開即可撈起；

4、再起一個鍋，倒入適量辣椒油，把辣椒，洋葱，大蒜，姜放入爆炒；

5、放入煮過的貝殼和事先準備好的調料醬，爆炒；

6、最後放入炒芝麻即可。