自制鐵板魷魚的做法

魷魚洗淨切絲，鍋中加水燒開，放入切好的魷魚，斷生變色後撈出，平底鍋中放油，加入洋葱，洋葱斷生後倒入已經過水的魷魚，起翻炒，加入黃豆醬和自制辣醬炒勻關火。撒上自然孜然粉就可以出鍋了。

將魷魚整隻放入沸水中用中火氽3分鐘，取出後，放入滷水中微火滷30分鐘。取一鍋，放入色拉油，燒至七成熱時，放入洋葱末煸炒出香，加入沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉、味精調成汁備用。取一鐵板燒至九成熱，鋪上一張疊成小船的錫紙，將滷好的魷魚筒沿頭尾打上間距為1釐米的直刀，然後放在錫紙內，澆上調好的汁上桌，撒上葱末即可。