葱的氣味是怎樣的

味辛，性温、滑，無毒。氣味濃烈，刺激性強。

葱含有蛋白質、碳水化合物等多種維生素及礦物質，對人體有很大益處。

1、解熱，祛痰。葱的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱之作用。

2、促進消化吸收。葱還有刺激機體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進食慾。

3、抗菌，抗病毒。葱中所含大蒜素，具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。

4、防癌抗癌。香葱所含果膠，可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用，葱內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。

5、葱還有降血脂、降血壓、降血糖的作用：如果與蘑菇同食可以起到促進血液循環的作用。

食用禁忌

1、胃腸道疾病患者。患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食。

2、表虛、多汗者也應忌食大葱。

3、眼疾患者。過多食用葱還會損傷視力，因此眼睛不好的人也不宜過多食用大葱。