蒸包子是怎麼蒸的
1、首先要在鍋中加滿一半的冷水,煮沸。
2、準備好蒸籠和蒸籠布,這邊扒拉小編要説的是,蒸籠布要選擇市面上白色的比較好,雖然用過幾次後悔變黃,但是這種比較不吸水不染色。記得,一定都要用冷水過一遍。
3、將包子放在準備好的蒸籠布上,一般來説,間隔的距離根據你的發麪程度來選擇,如果發的面比較好,就要離的稍微遠一點。
4、等鍋裏的水煮沸,將蒸籠放上去,一般蒸籠和鍋之間用棉布塞好,用燃氣的就不用了。然後放上去之後,少量撒冷水。
5、感覺上方有熱氣的時候,繼續撒冷水,這邊要注意的是冷水要灑遍,特別是包子上,要撒完全。蒸籠布也要保證是潮濕的。
6、然後就可以蓋好蒸包子了。一般蒸包子的第一鍋時間把握在20分鐘左右,之後的都可以是15分鐘。掀開蒸籠蓋,用筷子按壓,能彈出,飽滿的就是可以的了。
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