冷藏後的魚怎麼做才好吃
材料準備:草魚1000克,土豆1個,香油,鹽,味精,白砂糖,豆瓣醬,蒜,姜,幹辣椒,花椒;
製作步驟:
1、將土豆切條;
2、用熱鍋熱油,將土豆條炸黃,盛碗裏備用;
3、將魚切塊,用熱油炸黃,將魚盛碗備用;
4、將大蒜切末,姜切絲,連同花椒,幹辣椒一起放入鍋中炒香;
5、向炒香的蒜姜調料里加入檸檬汁;
6、另起一鍋,將熱鍋中加入3勺豆瓣醬,炒出紅油;
7、將魚倒入鍋中,與豆瓣醬輕拌;
8、將燒開的水倒入鍋中,並將事先炸好的土豆條放入鍋中;
9、待鍋裏水開3分鐘,用勺去除泡沫,然後加入蒜姜調料以及適量的鹽,味精,白砂糖,然後關火;
10、將魚盛入碗中即可;
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