青菜要怎麼煮有什麼營養

開水燙青菜。

材料：青菜500克。

輔料：鹽少許、味精少許。

做法：

1、先擇好青菜，去掉黃爛葉梗，洗好後控幹水分。不可切成段，只宜將一條條菜梗帶葉掰開，小棵青菜不用掰，可整棵下鍋。

2、在鍋中少放點水，燒開，將控幹水的青菜整棵或整條地放入鍋中，翻動幾個來回，要讓菜梗受熱均勻。

3、以剛剛熟透溢出少量湯汁為度，迅速加鹽和味精，鹹度適宜即可。

營養：富含維生素C、葉綠素、微量元素以及能促進腸道蠕動的纖維素，還含有豐富的水分。這些營養素，是人體維持健康所必需的。