潮汕牛肉火鍋為什麼如此出名
經驗1.1W
潮汕牛肉火鍋的出名,原因有:
1、刀功深厚,庖丁解牛,一頭牛可分為十幾個肉部位,每個部位都有獨特的口感,手工切得薄而不片,不破壞肉筋組織,分釐不差。
2、醬有匠心,潮州牛肉店的醬可以説是最豐富而又最入味的,特別是沙茶醬和蒜辣醬,可以説是完美的與牛肉搭配,也就是一直追求保持原味的潮州人能夠搭配得出。
3、潮州牛肉火鍋的清淡和牛肉的鮮,蘿蔔清湯底,對牛肉味道不干擾,還能解膩。
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