翁公魚燒湯要煎一下嗎
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食材:
1、主料:翁公魚1條;
2、輔料:油適量、鹽適量、胡椒粉適量、葱適量、姜適量。
步驟:
1、翁公魚殺好,去內臟,洗淨;
2、用開水燙一下;
3、洗去表皮的粘膜;
4、油熱,爆香葱花和姜;
5、下魚稍微煎一下,翁公魚的皮很容易破,需要煎一下,魚才會完整;
6、加入温水;
7、加鹽;
8、加胡椒粉,出鍋。
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