汕尾海豐豬肉乾做法

原料：豬蹄肉、麻油、蠔油、老抽、甜味生抽、黃米酒、紹興酒、玫瑰露、五香粉、胡椒粉、鹽、糖；

做法：

1、準備一個大盆，放入醃料混合均勻；

2、加入絞肉，攪拌至起膠；

3、把肉團裝入塑膠方袋中，並擀成薄片，放進冰箱冷藏4小時左右；

4、把肉片放在烤盤上，剪開塑膠袋，在肉片上鋪一張烘培紙，再蓋上一個烤盤；

5、將肉片反轉，拿走烤盤，撕出塑膠袋；

6、烤箱預熱，170度烤20分鐘，翻面再烤15分鐘；

7、取出塗上蜜糖水，放進烤箱190度烤5分鐘，翻面，塗上蜜糖水再烤5分鐘；

8、待冷卻後剪成小塊狀即可享用。