潮汕幹撈麪的做法

1、首先把雲吞麪打散，然後煮上一鍋水，邊上準備一盆涼水。

2、在一個盤子裏把所有的醬料（除了辣椒醬、雞湯葱酥和葱花）倒入。

3、水滾之後把雲吞麪放入燙大約45秒，然後撈出來，浸到涼水裏45秒，然後再放到滾水裏燙一個30秒。

4、把麪條撈上來，滴乾水，倒入有醬料的碗裏，然後加入雞湯，撈勻。

5、撈麪的同時把幾片油菜心的葉子燙好。