三月份的芋頭能吃嗎

三月份的芋頭能吃。

一般情況下芋頭的上市時間為7-8月，所以三月份的芋頭一般是在温室下培養出來的芋頭，而且這種芋頭的含糖量高，營養也不亞於7-8月份的芋頭，所以是可以食用的。

芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分。而且芋頭中含有水溶性多糖，多為雜多糖，對芋頭多糖的提取方法較少，以水提法為主。