乾子炒肉絲的做法

1、肉絲用生粉和料酒抓一下，乾子切絲，大蒜切段；

2、炒鍋內入油，冷油將肉絲滑炒開盛出待用；

3、炒鍋內重新入油，將大蒜和乾子倒入翻炒一分鐘；

4、然後倒入肉絲，加入糖，鹽，老抽和雞精翻炒均勻即可。

乾子炒肉絲的香乾是中國特色傳統名吃，主要材料有豆腐，輔料有食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等。香乾是老百姓最常吃也很愛吃的一種豆制食品，早已膾炙人口，耐人品味。香乾含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素，營養價值較高。