黃泥爐子為什麼要加鹽

黃泥爐子加點鹽，能使爐子結實牢固，這樣就不會隨意開裂了。因為鹽水的冰點低於0℃，沸點高於100℃，100℃時不會沸騰。隨着水温的增加，具有足夠能量脱離水面的水分子的數量也在增加。可幫助脱離其他水分子吸引的同時擺脱鈉離子和氯離子的束縛，故做成的黃泥爐子，就更能結實牢固。

當脱離液體表面的水分子所產生的壓力超過周圍空氣的壓力時，水就沸騰了。通過給水加熱的方法增加水的能量並使水温達到100攝氏度以後，水通常就會開始沸騰。而氯化鈉（精製食鹽）很容易溶於水，同時分解成鈉離子和氯離子，並且在液體的內部擴散開來。現在水分子如果要變成水蒸氣，就需要在脱離其他水分子吸引的同時擺脱鈉離子和氯離子的束縛。因此它需要有更多的能量，所以產生水蒸氣所需的温度也更高。所以在這個情況下做成的黃泥爐子，就更能結實牢固，不會隨意開裂。