飲料中為什麼要加入食鹽

鹽本身作用是呈現鹹味，但是加入到飲料中一般可以讓甜味更柔和突出，飲料整體風味也會飽滿很多，但是這個也要根據實際情況來，不是所有的飲料都要加鹽。另外之前做冰淇淋冷飲類產品時也常常用到鹽，比如奶類漿料經常通過加鹽，來增強鮮味，在飲料中加水的同時，還可以加入六偏磷酸鈉和果膠。