冬天怎麼儲存山藥
準備貯藏的山藥,應粗壯、完整、帶頭尾,表皮不帶泥、不帶鬚根、無傷口、疤痕、蟲害、未受凍傷。入貯前要經過攤晾、陰乾,讓外皮稍幹老結。
冬天怎麼儲存山藥的方法有:
1、埋藏:採用細泥或河沙就地圍堆埋藏。做法:在通風較好,濕度不高的室、窖、庫地面上,用磚砌起高1米左右的埋藏坑,先在坑底鋪上厚約10釐米經過日曬消毒的幹細土或幹沙,然後將山藥平放在土上,一層山藥一層土,堆至離坑口10釐米左右,再用幹細土或沙密封;
2、筐藏:用經過日曬消毒的稻草或麥稈,鋪墊在消過毒的筐底和四周,填沒空間。然後,將山藥逐層堆至八成滿,上面用麥稈覆蓋至筐口,再採用騎馬式堆放在通風貯藏庫內。堆裝時,可在底層筐底下墊上磚頭或木板,使與地面之間留有10釐米左右的距離;
3、冷藏:將選好的山藥放入周圍墊有四五層紙的板條箱內,箱口再用紙封住,然後在冷庫中碼垛或上架擺放,調控庫温零到二攝氏度,注意通風,可貯存半年以上。
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