如何做薰豬蹄

材料：豬蹄四個、食鹽少許、醬油少許、調和油少許、白糖少許、茶葉少許。

步驟：

1、豬手四個，清洗乾淨，中間剖開，放到高壓鍋裏，加煮肉料，少量鹽還有水，大火壓15分鐘；

2、涼了後撈出來掰成小塊；

3、鐵鍋放少量油和白糖，熬到白糖變褐色的時候把豬手倒進鍋裏；

4、加醬油和少量水，小燉一會，汁收幹即可；

5、拿一張用過的錫紙，上面撒上白糖和茶葉，放上簾子將豬手皮朝下襬在簾子上，蓋上鍋蓋後用火燒至冒黃煙時關火，薰三分鐘即可。