新鮮的竹筍要曬乾怎麼曬

新鮮的竹筍曬乾方法：

第一步，水燒開後放入竹筍，煮一下，根據筍的大小定時間。

第二步，小筍的話煮兩分鐘有點變色就差不多了，撈出氻幹水份。

第三步，如果想曬的快些，將氻乾的竹筍用乾淨的蛇皮袋裝好。

第四步，用石頭或是其他的重物壓一到兩天。

第五步，筍由圓變扁，這樣曬就快了。

第六步，野生小竹筍壓扁後，再撕開成小條，曬一天就曬乾了。

新鮮的竹筍可以曬乾後食用，並且還能保持很長的時間，曬乾後的竹筍口感非常的清脆，還能保留竹筍的清香味。一般選用野生的竹筍來進行曬乾是最好的，野生竹筍的味道比較純正，並且沒有經過化學物質的污染，曬乾後不會有什麼不健康的雜質產生。