阿膠和雞一起煲湯怎麼做做法詳細

材料：雞一隻，豬爪300克，姜一片，紹酒一湯匙，阿膠35克，色拉油適量，滾開水四杯。

做法：1、將雞及豬爪放入滾開水中，高火3分鐘，取出洗淨;

2、將雞、豬爪、姜、色拉油同放入器皿內，加入滾開水四杯或適量，低火40分鐘，取出雞及瘦肉，下阿膠燉溶，約低火20分鐘，食用時放精鹽，用匙把阿膠攪勻即可。