家庭電飯鍋蛋包的做法
1、一個雞蛋加一點點椒鹽和一小調羹牛奶打勻。蘑菇,洋葱,胡蘿蔔切丁,和玉米粒放黃油煸香煸軟加入適量米飯,可以再放點黃油,翻炒兩分鐘左右加點鹽拌勻盛出。洗淨鍋,加油鋪滿鍋底,油熱以後用勺子慢慢從邊緣處開始傾倒雞蛋液(做這個油要很熱,否則慢煎出的雞蛋太軟,電飯鍋火力小,放油大概等三分鐘)。
2、然後稍微晃動一下鍋讓蛋液更均勻,或者用勺子把邊上的蛋液弄到中間稍微鍋底高出來的部分。
3、在還有薄薄一層蛋液沒有凝固時在蛋餅的一側放上米飯,電飯鍋太深,必須小心翼翼用兩個調羹一起才能把另一側蛋餅輕輕附蓋上去,稍微壓實後繼續用兩個調羹一上一下穩住出鍋,裝盤,淋上番茄醬。
4、據分析,每一百克雞蛋含蛋白質12.58克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,並與人體蛋白的組成極為近似,這些成分對增進神經系統的功能大有裨益,因此,雞蛋又是較好的健腦食品。
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