炒包菜怎麼才能沒水
炒着吃包菜的時候會發現包菜容易有水出現,這時候我們只需要用大火去炒就可以了。而且如果我們想要讓包菜能夠完全的入味,只需要用淡鹽水清洗一遍包菜,然後手撕下來就可以了,壓扁之後才可以更容易入味。
1、在洗包菜時可以先將包菜清洗乾淨後再撕成片狀,這樣能保證包菜中的營養元素不大量流失。
2、包菜清洗乾淨後要甩幹,這樣在烹炒的過程中才不會導致鍋中水分滲出太多,對包菜的口感造成影響。
4、包菜加入油鍋翻炒要注意大火翻炒,讓包菜全方位的均勻受熱,這樣才不會有炒不熟的感覺。
5、包菜炒到斷生時便可加入食鹽味精等進行調味,如果包菜出水的話可能是因為烹炒太老。
6、在炒包菜的時候也可能加入料酒或者白糖,能更好的提鮮。
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