長期把紅薯當主食好嗎
1、清除血管斑塊、防止動脈硬化:紅薯含有大量黏液蛋白和鉀元素,可以保持血管壁的彈性,清除血管壁上的膽固醇硬化斑塊,防止動脈粥樣硬化的發生。
2、清除體內的自由基:紅薯中含有豐富的胡蘿蔔素。這是一種非常有效的抗氧化劑,可以抑制低密度脂蛋白髮生氧化而沉積在血管壁上,也有助於清除體內的自由基。
3、抑制膽固醇、加速排泄膽固醇:日本東京大學對130種食物抑制膽固醇的功效進行研究,發現紅薯的作用是其他食物的10倍。所以,如果你膽固醇高,就可把主食換成紅薯。此外,紅薯中膳食纖維比較多,對促進胃腸蠕動和防止便祕非常有效。這也能加速膽固醇的排泄。
4、降低中風風險:紅薯是絕對的高鉀低鈉”之王。美國《預防》雜誌刊文指出,有研究發現,紅薯等富鉀食物可將中風的風險降低20%。
5、輔助降血壓:美國營養學家喬伊·鮑爾指出,紅薯的輔助降壓效果主要歸功於其中富含的鉀元素。我們知道鉀能夠有效促進鈉元素的排出,所以吃紅薯也有輔助降壓的作用。
6、防便祕、控體重,還能護眼:對於容易發生便祕的人來説,除了多吃蔬菜之外,把一部分主食換成各種粗糧,十分有益。
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