自釀的白酒有害物質會超標嗎

有害物質是否超標沒有具體情況無法分析，做到下面幾點就符合合格的標準：

1、發酵過程原料是安全的。

2、發酵過程沒有雜菌感染。

3、工藝是成熟的釀酒工藝。

4、蒸餾、釀酒設備是達到食品級的。

5、操作人員是健康的。

達到這幾點就不會出現有害物質超標的情況了。