豬腰雞肉燉湯的做法

主料：豬腰、雞肉。

配料：香菇、葱、鹽。

步驟：

1、香菇切細片，要薄，最好是鮮香菇。

2、豬腰沿中間切開後要把白色的膜割去，並且要割乾淨，然後切成片。​​

3、鍋中清水燒開，冒泡最好。

4、水翻滾後將成片的豬腰倒入，用筷子向裏面剝，切忌直接倒，避免濺出燙水。

5、豬腰變色後放入切好的香菇片。

6、撒點小葱，然後調入少許食鹽即可食用。

注意事項：

​豬腰汆湯是一種清水湯，豬腰的味道特別明顯，前期一定要把白膜處理乾淨，否則湯會有異味。香菇可以增味，其鮮味對豬腰清湯有很好的增鮮作用。若是大火時間在5到8分鐘為宜。