豬腰湯的做法

豬腰湯的做法是將豬腰洗淨後剔除筋膜並切成耀華，然後用開水焯然後將過後洗去浮沫待用。然後將杜仲放入鍋中，加入適量清水後用大火煮開，轉小火收汁煮成濃湯後關火。將砂鍋置於火上，加入適量清水後投入葱段、薑片、腰花、杜仲藥汁同煮10分鐘，加鹽調味即可。

豬腰湯是指以用豬腰為主料，常放入核桃、枸杞子等輔料燉煨而成的湯。豬腰湯還是一道漢族藥膳。豬腰，即豬腎，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效。處理方法是將中間的白筋剔除乾淨，切成花刀，放入料酒內浸泡半小時，用開水過一下，用自來水沖洗乾淨既可。