大公雞燉雞湯做法
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主料:大公雞一隻、山藥一根、枸杞一把
輔料:葱姜適量、料酒適量、鹽適量
1、雞宰殺後,清理乾淨腹腔,剁成小塊,葱姜洗淨,薑切片,葱打成葱結;
2、切好的雞塊放入鍋中,加入足量冷水,燒開,撇去浮沫;
3、加入一湯匙料酒,放入薑片葱結,煮開後轉小火,加蓋,慢燉大約30分鐘;
4、山藥去皮切成小塊,加入鍋中,繼續加蓋燉10分鐘;
5、枸杞用清水沖洗下,開蓋加入,繼續加蓋燉10分鐘,開蓋加鹽調味即可。
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