四川薰臘腸怎麼清洗

先放入淘米水或温水中浸泡20分鐘，然後用刀子刮淨肉皮上殘餘的髒東西，之後把臘肉沖洗乾淨，最後把薰臘腸切成大塊放在開水裏煮20-30分鐘。臘腸主要是以肉為原料，先把它攪碎成丁之後再加入各種調料，再灌入腸衣中發酵曬乾而製成的。製作好以後的臘腸，可以保存很久。