新手開蔬菜店經營技巧
1、本着“只上好貨”的準則進貨。
2、菜進來後進行後期加工。
3、蔬果品質注重篩癬保鮮。把自然損耗程度降到最低,要根據時令、氣候、顧客需求來預算第二天的進貨種類和數量。
4、種類多元化。不只僅僅僅蔬菜何生果,還要有肉、蛋、奶,小到柴米油鹽。這樣不只能夠滿足顧客的多種需求,而且還能用生果、調味品等產品的出售補償蔬菜運營的低贏利。菜一定要保證在15個種類以上,菜要分別上架,讓顧客一目瞭然。
5、服務要細緻入微。冬瓜切一半行嗎行!能夠幫助送幾斤,胡蘿蔔到某樓某號嗎沒問題!生意不計鉅細,免費供給蔬菜加工和上門服務,這即是便民店的優勢地點。6、準確電子秤,確保斤兩足。主婦們去菜市場都怕短斤少兩,抓住顧客心理,準確電子秤,確保顧客的回頭率,穩定顧客源。
7、聯合運營擴大規劃。
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