土豆熱量是多少啊

土豆的熱量是81大卡/100g，土豆富含蛋白質，脂肪，水分，碳水化合物，膳食纖維，灰分，葉酸，鈉，鎂，磷，鉀，鈣，鐵，鋅，碘，維生素B1，維生素B2，煙酸，維生素B6，維生素C，維生素E，維生素K等營養物質。

土豆作為僅次於水稻、玉米、小麥的重要糧食作物，實際上是含有一定毒性的，含有的毒素叫做“龍葵鹼”。皮肉青紫的不成熟的土豆和發芽的土豆中，毒素含量是最高的，所以發芽的土豆和皮肉青紫的土豆不可食用。