這種沙煮咖啡怎麼做

沙煮咖啡即土耳其咖啡，土耳其咖啡做法為：1、將深度烘焙咖啡豆，研磨成極細的粉狀。

2、將咖啡粉混合丁香，豆蔻，肉桂等香料。

3、在土耳其咖啡壺中放入100毫升冷水。加入約10克咖啡粉。

4、將咖啡加熱，不斷攪拌。攪拌時須輕柔緩慢，避免將液麪的粉層攪散，以免過度萃取。

5、即將沸騰前，表面出現了一層金黃色的泡沫，泡沫逐漸增多，迅速湧上，立即將壺離火。

6、待泡沫落下後再放回火上，經過幾次沸騰，咖啡逐漸濃稠，等到水煮成原有一半即可。