臘八粥和八寶粥區別

八寶粥又名臘八粥。每年的臘月初八，按照我國的傳統，很多地方都有吃“臘八粥”的習慣。

所謂的“臘八粥”，其實就是人們常常掛在嘴邊的“八寶粥”而已。

“八寶粥”的原意是指用八種不同的原料熬製成粥。

但是如今，許多“八寶粥”的用料已經超出八種。

“八寶粥”一般以粳米、糯米或黑糯米為主料。

再添加輔料，如綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、鬆籽仁、山藥、百合，枸杞子、芡實、薏仁米等熬製成粥。

我國不同地區的人們根據自己飲食喜愛，選用不同的用料。

但是基本上是四大類原料：米、豆類、乾果類、中藥材。

家庭熬製“八寶粥”，有時還會加板栗、胡蘿蔔、香腸、鹹肉等。