八寶粥和臘八粥的區別

八寶粥和臘八粥的區別主要在於製作食材不一樣、口感不同。八寶粥的製作比較簡單，一般使用的原料為大米或糯米，然後再添加一些小米、綠豆、紅小豆、核桃仁、花生、小棗、山藥、蓮子。

臘八粥的製作需要多種原料，一般有糯米、花生仁、蓮子、黃豆、芸豆、綠豆、白果、紅棗、桂圓、枸杞等，其主要原料是豆類和穀物。

其實，八寶粥和臘八粥的製作食材很相似，只是有些食材臘八粥裏面沒有添加。不過，八寶粥和臘八粥的製作食材沒有限制，兩者使用的食材可以相互替換加入。

八寶粥可以想什麼時候喝就什麼時候喝，而臘八粥是臘月初八這天喝的，意思是説，專門在臘八節這天製作食用，兩者的含義不同。

最初的臘八粥是甜粥或原味粥，因為用五穀煮制的臘八粥也只能做成甜的或原味的，不能做成鹹粥。不過，隨着臘八粥的習俗流傳，各地都根據自己喜歡的口感來煮制臘八粥，沒有什麼限制。有些地區製作臘八粥的時候，還會放入一些青菜。