燒柴鍋首次用要怎樣處理

首次使用的時候先把鍋乾燒燒熱，然後倒入食用油在整個鍋內抹一遍。千萬不要把鍋燒紅。將新鐵鍋放在火上乾燒，一邊燒一邊用肥豬皮抹擦鐵鍋，直到豬肉皮變成焦黑，油脂被鐵鍋吸收為止。將鐵鍋放在火上乾燒，加入食鹽炒制，待食鹽炒成黃色後加入水和油煮沸後關火。可以去除鐵鏽和異味。還可以用煮粥來進行處理，煮粥時一直要將粥煮成漿糊狀，最後煮好的粥不能吃。