黃豆可以泡48小時嗎

黃豆不可以泡48小時。黃豆的浸泡時間過長可能會出現變質的情況，一般浸泡不超過12小時為宜。浸泡時間過長的黃豆應該避免食用的，否則可能會引起腹瀉等腸道感染髮生。

黃豆（學名：Glycinemax(Linn.)Merr.），又稱大豆，豆科大豆屬一年生草本植物，原產中國，是中國重要糧食作物之一。大豆富含豐富的營養與優質蛋白質，因此大豆也有“田裏的肉”之稱。