發麪餅怎麼做好吃
1、準備好食材。麪粉300克、清水190克、酵母粉2克。香油10毫升、麻椒粉1茶匙、鹽1茶匙。
2、香油、麻椒粉、鹽混合調勻如果不排斥,可以放一勺雞精)清水化開酵母粉,加入麪粉和麪,放冰箱冷藏發酵一晚。
3、案板撒乾粉,將麪糰取出,揉至表面光滑,將麪糰上下撒乾粉。
4、將其擀成長方形的薄餅,將油料刷在麪餅上面;自底端開始,將餅捲起,卷好後的餅。
5、自一端開始,將卷好的餅盤起,結尾處收於餅下,收尾處按壓;用擀麪杖將其擀成和鍋一般大小,表面噴水,上面撒白芝麻。
6、平底鍋燒熱,將餅放入加熱我用的電磁爐,600功率,一定要小火,防止糊鍋);小火,將蓋子蓋好,將餅烙至表面金黃。
7、餅底烙好後,將餅翻面,繼續烙好即可。
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