夏天排骨湯怎麼保存
1、不要將整鍋骨頭湯都放鹽,只需放需要喝的湯即可,因為骨頭湯中的鹽分更容易讓骨頭湯滋生細菌,從而加速骨頭湯的變質。
2、如果要將湯放入冰箱冷藏,儘量裝在帶蓋的瓷器裏。
3、如果沒有冰箱,可以將骨頭湯放在瓷器裏然後泡在涼水裏,放在空氣流通的地方。
4、先把熬好的骨頭湯放在冷藏室冷藏,待凝固後,用勺子把上面的浮油(凝固成的白色固體)撇掉。把剩下的部分,注入製冰格內,使之凍結成塊,然後再將“高湯冰塊”取出,裝入塑料袋中,保存在冷凍室。隨用隨取。
5、將骨頭湯放入高壓鍋燒開後不要取掉減壓閥、也不用搖動,存放24小時沒問題。若想放更長的時間,可以再重複燒開一次。這樣可以增加骨頭湯的保存時間。
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