大豆的簡單做法
1、將大豆放到水裏泡上一天時間後洗淨放入鍋裏煮熟,小火煮,水不要太多,估計煮熟以後能將大豆淹沒就可以。
2、從鍋裏將大豆撈起來,煮大豆的水咯、留着備用。
3、大蒜生薑切成沫,將煮熟的大豆放入器皿裏,加入適量的辣椒粉、花椒粉、大蒜、生薑、鹽和煮熟大豆拌勻,醃製半天。辣椒粉根據個人口味,可多也可少。
4、最後,將之前煮大豆的水加入已經拌勻的大豆裏,再一起攪拌。然後裝入帶蓋的玻璃瓶裏比較好。這樣就可以吃了,放上幾天以後味道會也來越好。炒菜和吃麪條的時候都可以放點進去,是很好的調味品。
5、大豆為豆科大豆屬一年生草本植物,根據種皮的顏色和籽粒的形狀分為五類:黃大豆、青大豆、黑大豆、其他顏色大豆(種皮為褐色、棕色、赤色等單一顏色)和飼料豆(籽粒較小,呈扁長橢圓形,兩片子葉上有凹陷圓點)。
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